Unsere Küche ist sicherlich Ausdruck unseres Territoriums, was wir den Fähigkeiten und der Hingabe unseres Küchenchefs Alberto Cornacchia und seinem Team zu verdanken haben. Seine Ursprünge sind in zwei mit einander verschmolzenen Kulturen verwurzelt: Einerseits in der venezianischen Kultur, die Gerichte mit Fisch aus der Lagune und Gemüse der umliegenden Inseln prägen und andererseits in der bäuerlichen Kultur des Trevisaner Hügellandes, in der saisonales Frühgemüse Verwendung findet, wie Pilze und roter Radicchio, sowie typische Käsesorten und würziges Fleisch von Hoftieren, wie Gans und Ente. Nicht vergessen darf man die typische, aus Treviso stammende Süßspeise, Tiramisù.
